天气越来越温暖，家里的饮食也跟着变得清淡了许多。我隔几天就会花几块钱买来一条鱼，清洗干净给家人做着吃，说起鱼历来是我们喜爱的食材，它不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。尤其对于宝宝来说，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。
今天小编教大家的是清蒸武昌鱼。武昌鱼体型扁平，高蛋白、低胆固醇，对体虚贫血、营养不良有一定缓解作用。而且清蒸的武昌鱼，肉质细嫩，营养丢失少，更是原滋原味。
材料：武昌鱼1条、葱姜少许、红辣椒半颗、蒸鱼豉油15毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、盐2克、香油适量。
第一步：将武昌鱼去膛去鳞清洗干净，在鱼身上划几刀。葱一半切丝，一半切块儿，姜切片，红辣椒切丝备用。
第二步：开始腌鱼，首先在鱼身内外抹一小勺盐，再抹一层料酒。在往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片。然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。
第三步：锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火虚蒸一到两分钟。
第四步：趁蒸鱼时准备一只空碗，倒入适量的蒸鱼豉油，生抽，香油调成碗汁备用。
第五步：鱼蒸好后从锅中取出，倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。
第六步：趁热将碗汁倒在鱼身上。
第七步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
第八步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。
第九步：将油浇在鱼身上即可。
这样做出来的武昌鱼鱼肉滑嫩，鲜美可口，更是原汁原味的保持了鱼的清香，而且制作简单，是一道零失败的家常菜。这里小编提醒大家的是最后虚蒸的那一个步骤很重要，省略后鱼的味道会打折扣的哦！喜欢的小伙伴们快来试试吧！对于鱼肉你还有什么好做法呢？欢迎给小编留言！喜欢美食的朋友们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你们的一点一转都是对小编的鼓励和支持！小编会每天给大家带来不一样的美食，欢迎关注哦！
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